Tenía ganas de estrenar el polvo de merengue que compré el otro día, el resultado me gustó ya que no tuve que utilizar claras y después no saber que hacer con las yemas, bueno hubiera hecho otro dulce, pero.... ya mucho no??
Aquí la receta:
Ingredientes:
3/4 taza de aceite de girasol
2 huevos
1 taza y 1/2 de harina
1/2 taza de maizena
ralladura de una naranja
1 taza de yogur azucarado (no líquido)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza y 3/4 de azúcar en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Cernir los ingredientes secos, reservar.
Batir las yemas , azúcar, vainilla y aceite hasta que esté cremoso, añadir el yogur y la ralladura, luego los ingredientes secos.
Batir las claras hasta que estén espumosas y añadir en forma envolvente a la preparación anterior.
Poner en un molde de 23 cm de diámetro y hornear 50 minutos a 180º enfriar.
Cuando esté frío cortar por la mitad y rellenar.
Glaseado de merengue:
Ingredientes:
250 gramos de azúcar en polvo
20 gramos de polvo de merengue
jugo de una naranja y media
yo le puse esencia de limón
Preparación:
Cernir los ingredientes secos y añadir el jugo tibio, batir 5 minutos.
Decorar.
Espero que les guste.
