Aquí les dejo un postre para disfrutar el Domingo.
Así lo hice:
Ingredientes:
3 cucharadas de harina
3 yemas
3 claras
1 y 1/2 taza de buttermilk
la ralladura de un limón
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharadas de margarina derretida
3/4 de taza de azúcar.
Para hacer el buttermilk, mezclar la leche con una cucharada y media de vinagre o zumo de limón y dejar reposar 10 minutos.
Una lámina de pasta brisa o en su defecto hacerla casera, es más rico.
Preparación:
Mezclar la harina y 1/2 taza de azúcar, añadir el buttermilk la ralladura y el jugo de limón y la margarina. Batir las yemas hasta que blanqueen, mezclar con lo anterior.
Batir las claras a punto de nieve con la 1/2 taza de azúcar restante. Mezclar en forma envolvente con la mezcla anterior.
Verter sobre la masa.
Hornear 35 minutos a 180º
Fuente: Libro de family circle.
