28 de abril de 2013

Ginger creams (galletas de genjibre)


Las llamaré galletas de jengibre, en el libro salen como ginger creams. Aunque están en la sección galletas, son blanditas, casi como algunas que he publicado aquí.
Así las hice:

galletas de genjibre

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar
1/3 de taza de margarina
1 huevo
1/2 taza de miel de caña o  miel de chancaca
1/2 taza de agua
2 tazas de harina
1 cucharadita de jengibre en polvo (yo 1/2)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de clavo de olor
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de canela.

Preparación:

Mezclar la miel, agua, azúcar y margarina. Añadir los demás ingredientes y batir.


Formar las galletas con ayuda de una cuchara de hacer helados y hornear 10 minutos a 180º.

galletas de genjibre

Glaseado de vainilla:

Mezclar 1/4 de taza de margarina derretida con 2 tazas de azúcar en polvo, agregar una cucharada de leche y 1 cucharadita de  esencia de vainilla.
Decorar.
Son blandas.

ginger-creams

Fuente: Libro de Betty Croker
Espero que les guste.
Un beso.