Tarta de queso y fresas

Aprovechando la temporada de fresas hice la tarta que tanto me apetecía. Los contrastes de sabores que tiene; la hace de lo más rica.

Así la hice:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (trituradas)

100 gramos de margarina derretida.

Mezclar todo y forrar un molde de 23 centímetros de diámetro

Hornear 8 minutos a 180º, horno precalentado

Ingredientes para el relleno:

100 gramos de queso tipo filadelfia
100 gramos de nata para montar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
fresas la cantidad necesaria para el molde

Preparación:

Batir el queso con la nata montada y la esencia de vainilla  hasta que esté cremosa la mezcla. Poner la preparación  sobre la masa horneada y fría, 
Acomodar las fresas en el molde, si las picas necesitarás menos que si las pones enteras, eso ya es a gusto de cada uno.

Cubierta:

Ingredientes:

1 taza de fresas trituradas
1 taza de azúcar (200 gramos)
3 cucharadas de maicena
1/2 de taza de agua (100 gramos)
2 hojas de gelatina neutra
colorante alimentario opcional

Preparación:

En una olla mezclar el azúcar y la maicena. agregar el agua y las fresas trituradas.Encender el  fuego y mover lentamente  hasta que espese, unos tres minutos.
Retirar del fuego y añadir unas gotas de colorante rojo y la gelatina hidratada, colar y enfriar.

Cuando esté frío poner encima de las fresas, refrigerar.
Desmoldar y servir.

Muy rico.

Gracias por visitar mi blog.

Besos.