Ayer preparé este bizcocho que está super esponjoso. He utilizado la receta del bizcocho de calabaza, sustituyendo esta por la pera.
¡Quedó genial!
Ingredientes:
2 huevos
1/2 taza de aceite de girasol (100 gramos)
1 taza de azúcar (200 gramos)
1 taza de puré de pera (220 gramos)
1 taza de harina (130 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
Preparación:
Triturar las pera.
Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremoso y bien integrado.Dejar de batir y añadir el puré de pera alternando con los ingredientes secos, batir dos minutos más con batidor eléctrico.
Hornear 30 minutos a 180º. Molde cuadrado .
Mientras está el bizcocho en el horno preparar el frosting de queso, para este molde he mezclado:
100 gramos de queso filadelfia, 50 gramos de azúcar en polvo, la ralladura de una naranja y 20 gramos de margarina sin sal.
Un vez frío el bizcocho poner la mezcla encima de este con la ayuda de una espátula.
Guardar refrigerado.
Besos.
