Temporada de fresas, así que aprovechar que están muy dulces y a buen precio.
Ingredientes para la masa:
Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos
1/2 taza de mantequilla derretida. 100 gramos
Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida.
Poner en el molde y presionar.
Hornear 8 minutos a 180º .
Yo utilicé un molde de 22 cm.
Relleno:
Un tarro de leche condensada pequeño
3 yemas
3 o 4 limones (limas en España)
100 mililitros de leche evaporada
Mezclar las leches y las yemas, poner al baño maría .sólo es para que la yema se cocine. Será 4 minutos. Colar, cuando esté frío añadir el jugo de limón, la mezcla cuajará.
Verter la mezcla sobre la masa ya fría.
Poner crema chantilly encima, yo utilizo el de preparado royal. Decorar con fresas y refrigerar.
Si no tienes crema chantilly royal monta nata o crema para batir (200 mililitros) con 4 cucharas de azúcar glass .
Claudia
