Tarta de Chocolate Blanco y Maracuyá

Hace unos días nos visitaron unos amigos peruanos,  estuvimos comiendo en casa y preparé este postre que está de muerte.

Así lo hice:

Ingredientes para la crema de queso:

500 gramos de queso philadelphia
200 gramos de nata para montar
1/4 de taza de azúcar en polvo (30 gramos)
200 gramos de chocolate blanco para postres
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Fundir el chocolate blanco a baño maría o en el microondas.
Montar la nata.
Batir el queso con el azúcar y la esencia de vainilla; luego añadir el chocolate teniendo en cuenta que no esté caliente.
Añadir la nata montada a la mezcla del queso con la ayuda de una espátula  en movimientos envolventes

Ingredientes para la masa:

200 gramos de galletas tipo maría o de vainilla
6 cucharadas de mantequilla sin sal 

Preparación:

Triturar las galletas y luego añadir la mantequilla derretida. Distribuir la masa en el molde.

Meter al congelador unos 10 minutos.

Poner en el borde del molde acetato para que sea más fácil desmoldar.

Poner la mezcla de queso sobre las galletas.

Refrigerar 4 horas como mínimo

Preparar la crema de maracuyá:

Ingredientes:

250 gramos de pulpa de maracuyá

1 huevo

30 gramos de azúcar

1 cucharada de maizena 

2 hojas de gelatina

La pulpa de maracuyá la compré en el Carrefour, sección internacional.

Preparación:

Poner a baño maría todos los ingredientes menos la gelatina, cuando haya espesado la mezcla retirar del fuego .

 Poner las hojas de gelatina en agua fría, cuando ya estén blandas escurrir con la mano , añadir al maracuyá.

Colar y refrigerar tapado con film.

 

Cuando enfríe, poner encima de la crema de queso.

Refrigerar hasta que cuaje la gelatina.

Desmoldar y servir.

Un postre delicioso.

Saludos.