Tenía unas cuantas bolsitas de almendra molida para hacer macarons, pero al final me dio pereza hacerlos, así que para darle uso a las almendras estoy haciendo postres con ellas, uno de ellos es esta rica tarta . La receta la saqué de internet pero la he variado para poder hacerla más pequeña y con menos mantequilla.
Así la hice:
Ingredientes para los bizcochos:
50 gramos de azúcar
50 gramos de almendra molida
2 claras
Ingredientes para la crema de caramelo:
40 gramos azúcar
2 yemas
10 caramelos con sabor a caramelo
150 ml de nata
1 hoja y 1/2 de gelatina
1 cucharada llena de margarina
2 tabletas de chocolate crunch
Preparación del bizcocho:
Montar las claras con el azúcar, luego agregar la almendra en forma envolvente.Poner la mezcla en dos moldes de 15 cm de diámetro y hornear 20 minutos a 180º.Preparación del relleno:
Calentar la nata, agregar los caramelos hasta que se disuelvan, mover sin parar, agregar el azúcar. Fuera del fuego agregar las yemas, la margarina y la gelatina, colar y enfriar.Montar la tarta, bizcocho, relleno, bizcocho relleno. Refrigerar.
Luego derretir el chocolate a baño maría y agregar una cucharada de margarina. Verter encima del bizcocho.
Refrigerar.
Fuente: Cocinerando
Un beso.
