Otro postre rico y sin gluten que preparé hace dos semanas.
Aquí les dejo la receta:
Ingredientes:
Para la masa:
400 gramos de galletas de vainilla (maría) sin gluten.
130 gramos de margarina sin sal
Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida.
Rellenamos el molde enmantequillado y horneamos 8 minutos. Horno precalentado a 180º
Preparar el merengue
Para el relleno:
Un tarro de leche condensada pequeño
2 yemas
el zumo de 3 limas (colado)
ralladura de una lima
Mezclar todo y rellenar el molde con la masa ya horneada y meter al horno 10 minutos más.
Antes de colocar el merengue , con un tenedor marcar el relleno para que se adhiera mejor el merengue.
Poner el merengue en una manga y decorar, dorar con un soplete o meter al horno para que dore.
Enfriar y servir.
Espero que les guste.
Besos.
