Hola, amigos.
Un postre rico y que solo lleva azúcar en el glaseado que lo cubre.
La parte del medio es parecida o igual a la receta de los profiteroles y queda como hojaldrada .
Este postre lo preparé la primera vez cuando era niña. Osea que ha llovido varios años.
Así lo hice:
Ingredientes para la masa:
1 taza de harina todo uso (130 gramos)
1/2 taza de margarina o mantequilla blanda (100 gramos)
2 cucharadas de agua
tazas de medida de repostería
Preparación:
Precalentar el horno a 180º C
Mezclar todo con un robot de cocina.Formar dos rectángulos de 30 cm por 7 cm o si no utilizar un molde rectangular como guía, así lo hice.
Ingredientes para la cubierta:
1/2 taza de margarina o mantequilla blanda (100 gramos)
1 taza de agua (200 gramos)1 cucharadita de esencia de almendra o vainilla
1 taza de harina todo uso (130 gramos)
3 huevos
tazas de medida de repostería
Preparación:
Llevar al fuego la margarina con el agua, cuando rompa el hervor añadir la esencia , retirar del fuego y añadir el harina. Remover, regresar al fuego bajo y mover hasta que se forme una bola. Retirar y enfriar. Agregar los huevos e integrar bien.
Esta mezcla extenderla sobre la mezcla anterior.
Glaseado de vainilla:
Mezclar:
1 taza y 1/2 de azúcar en polvo o glass (150 gramos)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
unas gotas de esencia de vainilla
1 o 2 cucharadas de leche o agua
nueces para decorar
Extender sobre el pastel.
Decorar.
Fuente: Libro Betty Croker.
Besos.
