3 de abril de 2014

Mini baguettes (pan casero)


Esta vez si que salió pan de verdad, jejeje. Buscando la receta de pan baguette por internet encontré estos estupendos blogs: los blogs de María y Directo al Paladar, de ahí me he guiado para hacer la receta.
Así lo hice:

pan casero



Ingredientes:

250 gramos de agua tibia
375 gramos de harina de fuerza
5 gramos de levadura de panadería seca (1 cucharadita de medida)
1/2 cucharadita de azúcar
3/4 de cucharadita de sal
un chorrito de miel

Preparación:

Poner en la cubeta  del robot, el agua, sal, azúcar y miel, después el harina y la levadura.
Yo lo hice en  la COCINERA programa 13. Amasa 1/2 hora y leva 1 hora.
Una vez levado lo amaso un poco para quitar el aire.
Después pesar porciones. (yo 100 gramos cada una)

pan casero


Estirar con un rodillo y enrollar.Poner encima de papel vegetal.
Tapar y volver a levar 30 o 40 minutos.
Luego hacer unos cortes  (yo con una tijera) y con un difusor poner agua.

pan casero


Hornear a 180º horno precalentado por 25 minutos.

pan casero


Este me lo comí recién salido del horno.

pan casero


Espero que les guste.
Un besito.