Ayer preparé esta torta y les digo que está buenísima.
Mañana que pasen un lindo día de la Madre en España, al otro lado del charco será el próximo Domingo 12.
Así la hice:
Ingredientes:
1 taza de azúcar blanca
1 taza de zanahoria
1 taza de piña
2 huevos
3/4 taza de aceite
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina
dos moldes de 18 cms. de diámetro
papel vegetal
tazas de medida de repostería
Preparación:
Triturar la piña
Rallar la zanahoria.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.
Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.
Por último la zanahoria y la piña.
Dividir la masa en dos y hornear 40 minutos a 180º
Frosting de queso:
Ingredientes:
90 gramos de queso crema
una cucharadita de esencia de vainilla
250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)
1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)
Preparación:
Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.
Lista para disfrutar.
Espero que les guste.
Gracias por visitar mi blog.
Un beso.