Para estos días de frío una sopa no queda mal ¿no?
Así la hice:
Ingredientes:
1 tomate
1 cebolla pequeña
250 gramos de carne molida o picada
sal, pimienta, ajo, aceite
2 papas
2 litros de caldo de carne ( le puse dos briks)
2 cucharadas de tomate en pasta o triturado
orégano o perejil picado
2 huevos
1 cucharadita de ají amarillo (opcional)
1/4 taza de leche evaporada (no le puse)
60 gramos de fideos cabello de ángel
Preparación:
Dorar la cebolla picada con el ajo y aceite, luego agregar la carne , salpimentar.
Añadir el tomate picado en cuadritos muy pequeños.
Agregar el caldo y las papas, cocinar. Cuando las papas estén cocidas apagar la hornilla y agregar los huevos pasados por un colador y al final el orégano o perejil.
Provecho.
Espero que les guste.
Un beso.
