9 de septiembre de 2022

Bavarois de frutos del bosque


 

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 
250 gramos de mermelada de frutos del bosque
200 ml de nata para montar

Merengue:

2 claras 
1/2 taza de azúcar
Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar hasta que el termómetro llegue a 60 grados centígrados, retirar del fuego y batir hasta enfriar.





Preparación:


Hidratar la gelatina 
Calentar la mermelada, Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.
Montar la nata-
Mezclar  todo en forma envolvente , rellenar el molde y refrigerar unas tres horas.




1 comentario:

  1. Simple y muy suave por la gelatina y el merengue de claras. Un postre para toda la familia.
    Besos Claudia

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