Arroz tapado

¡Hola  chicas y chicos!

Aquí comparto lo que comimos hoy, lo acompañé con una ensalada de tomate.

Así lo hice:

Así hago el arroz:

2 medidas de arroz (utilizo los jarros de café)

ajo

Sal ( por cada medida de arroz le pongo una cucharadita)

2 medidas y 1/2 de agua

aceite

Doro el ajo en el aceite, luego añado el arroz, lo frío un poco. Incorporar el agua y la sal. Hervir y cuando el agua se haya evaporado, tapar del todo la olla y  disminuir el fuego al mínimo (yo lo pongo en 2, el mío es de 9 a 1.). Contar de 15 a 20 minutos.

Relleno:

300 gramos de carne picada o molida

dos huevos duros

una cebolla pequeña

pasas y aceitunas a gusto

sal , ajo y pimienta

4 cucharadas de tomate frito o tomate en pasta.

Perejil picado

Preparación:

Remojar las pasas en agua caliente, reservar.

Luego en el robot picar las aceitunas junto con las pasas.

Dorar la cebolla con el ajo, añadir la carne y cocinar, agregar las pasas, las aceitunas y el tomate. Al final el huevo duro y el perejil.

Así queda.

Montaje:

En un cuenco poner una capa de arroz, presionando bien, otra de carne y otra de arroz.

Dar vuelta y decorar.

¡Provecho!

Espero que les guste.

Un beso.

Cake pops de chocolate

No me dirán que siempre las cosas nos salen bien,  quise hacer unos cupcakes pero rellené tanto las cápsulas que se rebozó todo, jejej ohhhhh nooo!! y encima eran para llevar a una reunión. Bueno, dentro del caos  montado en la cocina  se me ocurrió  hacer estos cake pops.

quedaron muy ricos, es que no podía llegar con las manos vacías...

Así los hice:

Lo hice al cálculo, tal era mi prisa que no pesé las cantidades. 

Trituré el bizcocho y le puse dulce de leche hasta que la masa esté compacta y no se pegue en las manos al formar las bolas.

Formar las bolitas. 

Derretir el chocolate a baño maría y poner cada palito con chocolate en cada bola.

Refrigerar media hora. 

Lo que yo hice: Cuando el chocolate estuvo derretido lo puse en una olla con un poco de nata ( más chocolate que nata) y ahí metía las bolitas. (la foto que tomé , no me salió), sin que seque los decoré.

Esperar que sequen.

Los puse cada uno en una bolsita.

Espero que les guste.

Besos.

Torta volteada de manzana

Lo que es a mí me encanta experimentar en la repostería, aunque tiene que ser exacta se pueden sustituir ingredientes  para que salgan de otro sabor, color,  etc. Así que pensé: si hay torta volteada de piña??, ¿porqué no de manzana?. 

La verdad que salió deliciosa.

Aquí les dejo la receta:

Para la aparte de arriba necesitamos:

1/2 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

Poner en una olla la mantequilla con el azúcar y calentar hasta que tome un color marrón claro. Reservar.

Pelar cuatro manzanas y cortarlas en gajos. Con las cáscaras hacer un almíbar.Reservar.

Receta del bizcocho

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

 1 taza de azúcar

4 huevos

1 y 1/2 taza de harina

2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

3/4 de taza de jugo de naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir  el azúcar, esencia y mantequilla hasta que la mezcla esté  cremosa, luego añadir los huevos de uno en uno, incorporar los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja.

Poner las manzanas  en el molde y luego  el caramelo (lo hice al revés , pero creo que queda mejor como les digo primero), luego poner la preparación de la masa y hornear 50 minutos a 180ºC

No usar molde desmoldable y si  es así, poner papel aluminio  al molde por fuera ya que si no el caramelo se saldrá.

Cuando salga del horno hacer unos agujeros al bizcocho y poner el almíbar caliente, desmoldar  de inmediato.

Guardar refrigerada.

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

Un beso.

Pastel de pollo

¡Hola a todos!

Ahora toca algo  salado y fácil.

Así lo hice:

Ingredientes para la masa:

1 huevo

150 gramos de harina  ó  1 taza  y 1/4

75 gramos de margarina ó 1/3 taza

Preparación:

Mezclar todo y envolver en film transparente. Refrigerar 30 minutos.

Dividir la masa en dos.

Estirar la masa y forrar un molde de 20 cm de diámetro.

Ingredientes para el relleno:

un puerro picado.

una pechuga .

sal

pimienta

mantequilla

1/2 taza de crema espesa  o nata.

1/2 manzana rallada

Preparación:

Picar los ingredientes.

En una sartén poner la mantequilla y freír el puerro y el pollo, condimentar.

Incorporar la crema y la manzana rallada.

Rellenar y tapar con masa.

Hornear a 180º por unos 20 a 30 minutos.

Espero que les guste.