El 11 de mayo estuve de cumpleaños, me preparé ésta rica torta de piña y zanahoria.
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Ingredientes:
1 taza de azúcar moreno
1 taza de zanahoria
1 taza de piña en almíbar
2 huevos
3/4 taza de aceite
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina
tres moldes de 18 cms. de diámetro
papel vegetal
tazas de medida de repostería
Preparación:
Triturar la piña
Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.
Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .
Por último añadir la zanahoria y la piña.
Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.
Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180º
Poner en cada molde 200 gramos de masa.
La decoré y rellené con crema chantilly.
Saludos
Claudia
