16 de octubre de 2017

Bizcocho de Calabacín

El viernes, una amiga me regaló un calabacín de su huerta , no dudé en preparar este rico bizcocho de Anna Olson. Tenía la receta guardada en favoritos hasta que llegara el día de hacerlo.
Es un bizcocho de lo más esponjoso y húmedo... receta recomendada.
El calabacín es también conocido con el nombre de zucchini.


bizcocho de calabacin


Ingredientes:

1/2 taza de aceite de girasol (100 gramos)
2 huevos
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 cucharaditas de ralladura de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ taza de harina (195 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
1 ½ taza de calabacín rallado y pelado (210 gramos)
tazas de medida de repostería

Preparación:


Precalentamos el horno a  180ºC.
 En un bol, ponemos el aceite, el azúcar, los huevos, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Batimos un poco para mezclar.

En otro bol, mezclamos la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Tamizar. Agregamos al calabacín y mezclamos.

Incorporamos los ingredientes secos a los líquidos y mezclamos todo bien con la ayuda de una espátula.

bizcocho de calabacin



En un molde rectangular engrasado y forrado en papel vegetal volcamos la masa. La extendemos para que se cueza por igual. Horneamos 40 minutos.


Saludos.






Fuente Canal cocina, Anna Olson.

16 comentarios:

  1. Delicioso¡¡¡¡, queda muy jugoso este bizcocho, besos

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  2. Hola! Nos encanta el toque tan jugoso que da el calabacín, nos apuntamos esta receta también! Besis

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  3. Una buena forma de incorporar vegetales en nuestras preparaciones dulces.
    Besos Claudia

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  4. Que rico el calabacín.
    Un saludito

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  5. Alguna vez lo he preparado (con una receta similar a esta) y nos ha encantado. Anotado queda tu bizcocho que tiene una pinta fabulosa

    ¡Besos mil!

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  6. No se me habia ocurrido lo del calabacin!!besos

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  7. Ya mismo me llevo la receta a pendientes seguro esta de rexupete ademas de quedarte de relujo.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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  8. Hola Claudia; que preciosidad de bizcocho, te ha quedado precioso, me están entrando ganas de algo dulce al ver esta maravilla, que corte tan bonito tiene...Bess

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  9. Ay qué bueno!. Yo he hecho de calabaza, pero nunca de calabacín. Habrá que probarlo, por supuesto.
    Muchos besos.
    María

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  10. Sale buenísimo con calabacín. Tiene muy buena pinta. Un besazo.

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  11. Nunca se nos habría ocurrido esta mezcla, Claudia... Nos produce mucha curiosidad saber como sabrá.

    Besos mil de las dos

    J&Y

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  12. Claudia cielo, tiene una pinta maravillosa, has hecho con el regalo de tu amiga, una maravilla ae ve un bizcocho jugoso y rico de verdad. Mil besicos tesoro

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