9 de enero de 2020

Tarta de Limón y Merengue

Hola, amigos.
Empezamos el año con una rica tarta de limón, leche condensada y merengue.
Así la hice:

tarta de limón


Ingredientes para la base:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos
1/2 taza de mantequilla derretida. 100 gramos
Triturar la galleta  y  mezclar con la mantequilla derretida.
Poner en un molde, deseado, yo lo puse en un desmontable de 22 centímetros de diámetro.

Relleno:

Un tarro de leche condensada  (370 gramos)
3 yemas
1/3 taza de zumo de limón colado
Ralladura de medio limón
Precalentar el horno a 180º C
Mezclar todo y  verter sobre la galleta  y hornear 15 minutos.

Merengue:

3 claras
3/4 taza de azúcar  (180 gramos)

Llevar a baño maría  sin dejar de mover hasta que alcance 60ºC,   ( unos tres minutos) .

merengue suizo

luego sacar del fuego  y batir hasta que se enfríe y esté formado el merengue.


merengue suizo

Poner en una manga y decorar a gusto, dorar en el horno, en mi caso lo hice con el soplete.


Saludos.

4 comentarios:

  1. Que rica esta tarta, me encanta, besos

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  2. Una rica y simple receta, con un dejo del lemon pie que es más complicado y lo has resuelto muy fácil
    Cariños Claudia

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  3. Holaaaaa !!!! que veooo, me encanta, es un lujo encontrar una tarta tan deliciosa, para quedar de lujo...nos vamos viendo que me quedo por aquí.

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