Magdalenas de piña y zanahoria

Aquí les dejo unas magdalenas para disfrutar el fin de semana.

Así las hice:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de piña

2 huevos

3/4 taza de aceite 

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Rallar la zanahoria.

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.

Añadir las frutas y los ingredientes secos.

Añadir las claras en forma envolvente .

Hornear 20 minutos , horno precalentado a 180º

Un beso.

Curd de lima

Una crema para utilizar como relleno de tartaletas, tartas ,para hacer un cheesecake,etc.

Ingredientes:

3/4 taza de azúcar

3 huevos

4 cucharadas de mantequilla

ralladura de una lima 

1/3 taza de jugo de lima  colado

Preparación:

Incorporar todos los ingredientes y poner  al baño maría menos la mantequilla.

Mover hasta que espese.

Añadir la mantequilla fuera del fuego.

Un beso.

Galletas de chocolate con M&M'S

Para disfrutar un tarde fría como la de hoy.

Aquí la receta:

Ingredientes:

1/2 taza de margarina derretida

1 taza de azúcar

1 huevo

 6 cucharadas de cacao amargo

1/3 taza de nata para montar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 3/4 tazas de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/4 cucharadita de sal

M&M'S

Preparación:

Precalentar el horno.

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Mezclar la margarina derretida, azúcar, huevo y vainilla, luego batir con batidora eléctrica, incorporar los ingredientes secos alternando con la nata.

Formar las galletas con la ayuda de una cuchara de hacer helados. Poner a cada una los M&M'S

Hornear 10 minutos a 180°

Un beso.

Hojaldre y manzana

Un postre rico y rápido para una tarde de Domingo.

Así lo hice:

2 masas de hojaldre rectangulares

Relleno:

5 o 6 tazas de manzana picadas en cuadrados

1 taza de azúcar moreno

1/4 de taza de harina

2 cucharaditas de canela molida

zumo de un limón

1 yema de huevo para pintar la masa

tazas de medida de repostería.

Mezclar las manzanas con la canela y el azúcar y llevar al microondas por 5 minutos. Una vez fuera incorporar el zumo de limón y el harina. 

Hornear a 170º  por unos 25 minutos.Horno precalentado.

Un beso.

Bizcocho de limón

Hola amigos:

Otro bizcocho muy rico ya que al tener el limón triturado, éste le da un sabor muy intenso.

Así lo hice:

Ingredientes:

250 gramos  de harina

250 gramos  de azúcar

3 huevos

un limón  entero

100 ml de aceite

un yogur natural

un sobre de polvo de hornear o 3 cucharaditas

Preparación:

Precalentar el horno a 180°

Tamizar el harina y polvo.

Pelar el limón y quitar la parte blanca y las pepas. Triturar junto con el aceite y yogur.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Agregar lo anterior, mezclar hasta integrar.

Añadir el harina y el polvo cernidos.

Hornear 50 minutos, molde rectangular.

Un beso.

Torta de Pascua

Les dejo este bizcocho para merendar.

¡Felices Pascuas!

Necesitamos:

huevos de chocolate

tres moldes de 15 cm

frosting

buttercream verde

bizcocho

tazas  medidoras de repostería

Ingredientes para el frosting:

300 gramos de azúcar glas o en polvo tamizada

 160  gramos de mantequilla temperatura ambiente ( le puse margarina sin sal)

2 cucharadas de leche

un bote de marhsmallow pluff

Preparación:

Batir la mantequilla con la leche y el azúcar unos minutos, luego agregar el bote de marshmallow, tapar y refrigerar una hora.

Ingredientes:

1 taza de leche

1 cucharada de vinagre

1 y 1/2  tazas de harina con levadura incorporada (preparada)

1 taza y 1/4  de azúcar

3/4 taza de aceite

1/2 taza de cacao amargo 

1  cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

2  huevos

Precalentar el horno a 180º

todo a temperatura ambiente

tazas de repostería

Preparación:

Tamizar el harina, cacao, bicarbonato y la sal.

Mezclar la leche con el vinagre, reservar 10 minutos.

Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.

Dejar de batir y alternar los ingredientes secos con la leche con unas varillas.

Enmantequillar y enharinar los  moldes.

Hornear 35 minutos.

Solo utilicé dos discos de bizcochos.Rellenar.

Como solo necesitaba un poquito de buttercream, antes de poner la crema de marshmallow separé un poquito y lo teñí de verde para hacer el césped.

Espero que les guste.
Un besito, Felices Pascuas.