Tarta de queso y fresas

Aprovechando la temporada de fresas hice la tarta que tanto me apetecía. Los contrastes de sabores que tiene; la hace de lo más rica.

Así la hice:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (trituradas)

100 gramos de margarina derretida.

Mezclar todo y forrar un molde de 23 centímetros de diámetro

Hornear 8 minutos a 180º, horno precalentado

Ingredientes para el relleno:

100 gramos de queso tipo filadelfia
100 gramos de nata para montar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
fresas la cantidad necesaria para el molde

Preparación:

Batir el queso con la nata montada y la esencia de vainilla  hasta que esté cremosa la mezcla. Poner la preparación  sobre la masa horneada y fría, 
Acomodar las fresas en el molde, si las picas necesitarás menos que si las pones enteras, eso ya es a gusto de cada uno.

Cubierta:

Ingredientes:

1 taza de fresas trituradas
1 taza de azúcar (200 gramos)
3 cucharadas de maicena
1/2 de taza de agua (100 gramos)
2 hojas de gelatina neutra
colorante alimentario opcional

Preparación:

En una olla mezclar el azúcar y la maicena. agregar el agua y las fresas trituradas. Encender el  fuego y mover lentamente  hasta que espese, unos tres minutos.
Retirar del fuego y añadir unas gotas de colorante rojo y la gelatina hidratada, colar y enfriar.

Cuando esté frío poner encima de las fresas, refrigerar.
Desmoldar y servir.

Muy rico.

Gracias por visitar mi blog.

Besos.

Bizcochitos de almendra

He utilizado la receta de la Tarta de Santiago para hacer los bizcochitos, salen igual de buenos que en un molde redondo.
Aquí la receta:

Ingredientes:

250 gramos de azúcar en polvo (1 taza y 3/4 de azúcar)
250 gramos de almendra molida (2 tazas)
1/2 cucharadita de canela
ralladura de medio limón
5 huevos M

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar los ingredientes secos y añadir la ralladura.
Mezclar bien los huevos con unas varillas  y añadir a la mezcla anterior, integrar bien, no batir.

Verter la mezcla en los moldes y hornear 20 minutos .

Los decoré con un glaseado de limón. (Azúcar en polvo con un poquito de zumo de limón.)

Saludos.

S'more bars

Esta receta la hice para aprovechar la cobertura y la crema chantilly que me sobró de una receta. 

La galleta que forma la masa es muy suave. El postre también admite nutella, nocilla o ganaché que te ha sobrado de otra receta. Es posible omitir las nubes que tiene por ingrediente.

Le he puesto menos azúcar ya que el chocolate que utilicé ya la tenía.

La próxima vez voy a utilizar una compota de manzana en lugar del chocolate.

Así lo hice:

Ingredientes:

180 gramos de harina (3/4 de taza)
1 huevo
150 gramos de azúcar  (3/4 de taza)
100 gramos de mantequilla  (1/2  taza)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
100 gramos de galletas  graham trituradas (3/4 de taza)
chocolate en barra (negro o con leche)
1 taza de crema de nubes o marshmallow
Precalentar el horno a 180º

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla, añadir el huevo y la vainilla, integrar bien.
Añadir el harina,  sal, polvo de hornear y galletas.

En un molde de 9 pulgadas engrasado poner la mitad de la mezcla, encima acomodar el chocolate y luego la crema de nubes. Por último terminar con el resto de la masa.

Hornear 30 minutos.

Le puse 130 gramos de azúcar
En vez de galletas graham utilicé galletas maría
Como es una receta de aprovechamiento utilicé el fudge de chocolate y la crema chantilly que me sobró de la ésta tarta.



Fuente:  https://www.tasteofhome.com/recipes/s-more-bars