Blondies

Se termina el verano, las temperaturas han bajado un poco, creo que ya era hora porque el calor que he pasado fue insoportable. 

Hoy tocó hornear para merendar un dulce.

Aquí la receta:

Ingredientes:

150 gramos de chocolate blanco

125 gramos de mantequilla

150 gramos de azúcar

2 huevos

1 y 1/2  cucharadita de esencia de vainilla

180 gramos de harina

una pizca de sal

120 gramos de nueces picadas

molde de 33X25X5

Preparación:

Poner el chocolate con la mantequilla a baño maría hasta que se funda por completo. reservar.
Incorporar el azúcar, los huevos y la esencia.Integrar bien.
Añadir los ingredientes restantes.
Yo le puse las nueces encima de la masa.
Poner en el molde que previamente está engrasado y enharinado.
Hornear  25 minutos. Horno precalentado 180º.

Fuente:  Libro hummingbird bakery
Besos.

Helado de Maracuyá

O también conocida como fruta de la pasión. Un helado en el que se contrasta lo ácido y lo dulce... de lo más rico.
así lo hice.

Ingredientes:

200 mililitros de nata para montar
250 gramos de pulpa de maracuyá
200 gramos de leche condensada
100 mililitros de leche
un sobre de estabilizante de nata

Preparación:

Batir la nata con el estabilizante hasta que esté montada, añadir los demás ingredientes  y batir hasta que esté todo integrado.

Llevar al congelador y después de cuatro horas batir una vez más la mezcla para que no cristalice.

Congelar. Sacar del congelador 5 minutos antes de comer.

Saludos.

Arroz con leche y crema de coco

Aquí les dejo un postre rico con sabor caribeño que le aporta la crema de coco.

Ingredientes:

1 tarro de leche condensada
1 tarro de crema de coco
500 mililitros de leche evaporada pura
100 mililitros de leche semidesnatada
canela y cáscara de naranja
1/2 taza de arroz (le puse bomba)100 gramos
1 litro de agua

Preparación:

Poner en una olla al fuego  el agua con la cáscara de naranja y la canela, cuando rompa el hervor agregar el arroz. Hervir a fuego bajo hasta que se evapore el agua.

Retirar la cáscara de naranja.

Cuando abro la lata de crema de coco , le retiro un poco de la grasa que queda suspendida.

Luego agregar los demás ingredientes y llevar otra vez al fuego y remover hasta que tome punto.

Enfriar y servir. Espolvorear canela en polvo.

Besos.

Bizcocho de puré de manzana y plátano

Me encantan los bizcochos, aquí uno más para disfrutar con un cafecito.
Salió rico y muy húmedo y así aproveché la fruta que madura muy rápido con el calor que está haciendo.
Así lo hice:

Ingredientes:

315 gramos  de azúcar

200 gramos de puré de manzana

100 gramos de margarina

3 huevos

240 gramos de puré de plátano

2 cucharaditas esencia  o pasta de vainilla 

260 gramos de harina

1 cucharadita de bicarbonato de soda

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina con el bicarbonato.

Batir los huevos, azúcar, esencia  y margarina  hasta que este cremosa la mezcla, agregar el puré de plátano y el de manzana , por último el harina y bicarbonato, integrar.

Enmantecar  y enharinar un molde redondo  de 23 centímetros , poner la mezcla y hornear 50 minutos.

Listo y rico.

Espero que les guste, besos.